相对分子质量是指蛋白质或多肽分子中一个特定的肽链所含氨基酸残基的相对分子质量总和。每种氨基酸都有不同的相对分子质量，因此肽段相对分子质量也会随着组成肽段的氨基酸数量、种类和排列不同而有所变化。

对于蛋白饮品而言，相对分子质量是衡量蛋白质含量和纯度的重要指标。传统的蛋白饮品通常以牛乳、大豆等为原料，通过酸或碱处理、水解或纯化等方法制备而成。这些方法可以将蛋白质分解为不同的肽链和氨基酸残基，每种肽链和氨基酸残基都有特定的相对分子质量。

短肽饮品通常由具有生物活性的短肽链组成，这些短肽链的长度比蛋白饮品中的肽链更短，但仍然具有特定的相对分子质量。短肽饮品通常通过生物发酵或者特定酶法制备而成，具有更好的口感和消化吸收能力。佰复派®姜参蛋白短肽的口感更佳、易于溶解和消化，并且不会对胃肠道产生负担。对比其他产品，佰复派一盒内含有12袋，每袋12克，每份（12g）中大豆肽净含量不少于5克，大豆肽粉中相对分子质量小于1000的肽段≥80%。